Premesso che nulla si può fare se non si è in possesso di relativo Visa, ti rispondo.
In Australia i bar si sono moltiplicati negli ultimi 10 anni.
Fondamentalmente se vuoi aprire una tua attività hai in primis da scegliere se acquistare il locale o andare in affitto.
I posti 'sicuri', quelli in prossimità dei mainstream, sono generalmente solo in affitto....e che affitto.
La cosa economicamente meno impegnativa potrebbe essere aprire un locale nuovo, risparmiando il costo di acquisizione del business,ma accollandosi le spese di fit out.
Se parti facendo debiti (considera che il costo del denaro in Australia è molto più elevato che in Italia) corri il serio rischio di farti male.
Meno rischioso, ma inizialmente oneroso, è rilevare un'attività già avviata: ammesso che ti rendano disponibili i dati relativi agli ultimi esercizi.
Ti consiglio di farti aiutare da un commercialista locale, c'è tutta una letteratura sugli add back che non si impara leggendo qua e là.
Tanti auguri.
P.S. dove avevi intenzione di aprire?